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Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
Le Yanagi est un long couteau de découpe conçu pour trancher finement le poisson pour les sushi et sashimi
ce Deba deviendra vite un incontournable de votre cuisine
Le Funayuki Sabaki est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Sumi Urushi 170mm manche:Japonais Matériau : Yasukihagane / ÉpaisseurLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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