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Ce chocolat noir est parfait pour réaliser des ganaches
appliquer des crèmes et manipuler des pâtes et préparations délicates
en vitamines et en antioxydants
elles s’utilisent aussi bien sur des grillades
Couteau génoise ABS Cercles à pâtisserie Ce chocolat noir est parfaitCouteau gnoise de 28 cm avec un manche polypropylne 3 rivets. Avec des dents moins profondes qu'un couteau pain, il permet de dcouper des produits fragiles tels que gnoises, brioches, entremets, pains de mie, etc. Se dcline en diffrentes tailles : 28, 30, 35, 40 cm. Ce couteau professionnel rpond parfaitement aux besoins des boulangers ptissiers mais galement l'amateur clair.